Une recette personnelle pour déguster les aubergines du jardin potager de mon pére.

-Choisir une douzaine d'aubergines de forme un peu ronde.

-Leur enlevée la chair interieure et la faire cuire à l'huile avec du sel et du poivre, disposer les aubergines vides dans un grand plat.

-Lorsque la chair est bien cuite, l'écraser avec une fourchette et ajouter du parmesan et quelques poignées d'emmental rapé. bien mélangé.

-Remplir les aubergines de cette préparation.

-Ajouter des morceaux de mozarella sur chacune et rajouter un peu d'emmental rapé.

- Faire cuire au four 160 ° chaleur tournante, sortir lorsque le dessus est bien doré.

Régalez vous bien .... moi je vais les manger au dinner de ce soir... Miam Miam